克魯維畢赤酵母

　　克魯維畢赤酵母是Pichia屬的微生物，原產地為中國。

　　形態特征：細胞卵形，長形到圓柱形；單個成雙或成鏈；在液體中形成皺狀菌膜，形成假菌絲；發酵葡萄糖，不發酵蔗糖，麥芽糖；同化葡萄糖，不同化可溶性淀粉，麥芽糖；不同化硝酸鉀；在無維生素生長陽性；耐受5％NaCl。

　　主要價值：主要用途為研究；教學；生產，具體用途為發酵植物性材料。